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 300menu.it  Menù di Capodanno 

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Esclusivo menù di Capodanno

in Vasocottura

vino menù,vino

NewCondition 40.00
In Stock

Fragranze di piccoli frutti per un Trentodoc ricco e avvolgente.

Nel calice, i riflessi rosati delle bollicine accompagnano l'intero convivio.

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Il Menù

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Entrée
Polpo al vapore aromatico con emulsione di sedano rapa e curcuma con sentore di agrumi invernali
 

Antipasto

Dorso di salmone in soffice crema di topinambur, carciofi scottati alla maggiorana con mandorle tostate e pepe di Sarawak

 

Primo
Mille veli di sfoglia all’uovo con funghi porcini, mazzancolle saltate al timo

 

Secondo
Ombrina bocca d’oro lentamente arrostita, passata di fagiolo di Controne (presidio slow food), pomodoro confit e olio del Garda 46° parallelo

 

Dessert

Babà al limoncello

     

 

*Per un'esperienza completa aggiungi

una bottiglia di bollicine Ferrari!

 

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Modalità di rigenerazione e conservazione

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LA VASOCOTTURA ZERO OSSIGENO

 

Grazie alla tecnica della vasocottura ogni ricetta mantiene le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli ingredienti ottenendo delle pietanze ricche di gusto e di proprietà nutritive.

 

ESALTAZIONE E CONCENTRAZIONE DEL GUSTO

 

 

MANTENIMENTO DELLE VITAMINE E DELLE SOSTANZE NUTRITIVE

PER UN APPORTO NUTRIZIONALE SANO E COMPLETO

 

 

PROLUNGATA DURATA DELLE PIETANZE

Ecco come riceverai questo esclusivo menù

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