info@300menu.it                 +39  3713423748

INFO & CONTATTI

ARCA SRL  

Calata San Marco 13

80133, Napoli.

P.iva 07762191216

Logo300menu

info@300menu.it 

 

+39  3713423748

 


instagram

 All Right Reserved 2020

P.iva 07762191216

 300menu.it  Menù di Capodanno 

 

Modalità di rigenerazione e conservazione

Modalità di rigenerazione e conservazione a +3/+6 C° in frigorifero

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Tirate fuori dal frigo i vasetti 10 minuti prima


2. Riempite una pentola e/o tegame basso e largo con acqua del rubinetto e portate a sobbollore in alternativa utilizzare un termometro da cucina per rilevare i 75°C


3. Adagiate i vasetti nell’acqua SENZA APRIRLI e SENZA SOVRAPPORLI, facendo in modo che siano
completamente circondati dal liquido fino ad altezza contenuto.


4. Regolate i fuochi (gas o induzione) alla minima potenza per 20 minuti ca, e raggiunto il tempo
indicato, spegnere i fuochi.


5. Con l’ausilio di una paletta/schiumarola da cucina estrarre i vasetti dall’acqua calda seguendo la
sequenza suggerita.

1.JPG

1

4

3

2

2.JPG

6. Nel frattempo le rimanenti portate possono rimanere immerse nell’acqua fino al momento della portata successiva.


7. Ogni commensale dovrà rimuovere le clips e tirare la linguetta per consentire l’aria di spingere il profumo del contenuto verso l’esterno per una piena esplosione dei sensi.

Il Babà

Modalità di conservazione a temperatura ambiente

3.JPG

1. Prima di servire capovolgere per 5 minuti per        consentire al limoncello di bagnare e assorbire il contenuto.

vasocottura.PNG

LA VASOCOTTURA ZERO OSSIGENO

 

Grazie alla tecnica della vasocottura ogni ricetta mantiene le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli ingredienti ottenendo delle pietanze ricche di gusto e di proprietà nutritive.

 

ESALTAZIONE E CONCENTRAZIONE DEL GUSTO

 

 

MANTENIMENTO DELLE VITAMINE E DELLE SOSTANZE NUTRITIVE

PER UN APPORTO NUTRIZIONALE SANO E COMPLETO

 

 

PROLUNGATA DURATA DELLE PIETANZE

Create Website with flazio.com | Free and Easy Website Builder